A picture

Bild som jag tog förra året på väg mot Finland. Det var väldigt häftigt att se hur himlen ändrade sig!

Rabarberpaj

Bakade en rabarberpaj igår och här får ni receptet. Jag tillsatte även lime och mandelmassa. Den blev jättegod :)

Det här behövs till 8 pers: 3 dl vetemjöl (alt. finaste kärn vetemjöl)
                                           125 g smör eller margarin
                                            1 msk strösocker
                                            2 msk vatten
Fyllning:                       
                                            100 g hasselnötter
                                            2 ägg
                                            1 dl strösocker
                                            1/2 dl potatismjöl
                                            400 g rabarber
                                            rivet skal av 1 tvättad lime
Riva över pajen:                ca 15 g mandelmassa

Servera med vispad grädde, vaniljglass eller mitt förslag; råkräm (är och smakar som vaniljvisp).                                                                                       

Ingredienser till råkräm:
                                             3 dl vispgrädde
                                             2 äggulor
                                             ca 1 msk vaniljsocker (smaksätt efter hur söt kräm du vill ha)
Gör så här:

1. Hacka ihop mjöl, smör och socker till en smulig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform (24 cm i diameter). Nagga och låt stå kallt i 30 min. Förgrädda i 10 min.

2. Fyllning: Hacka nötterna. Vispa ägg och socker pösigt. Sikta i potatismjölet och rör i nötterna. Riv i den tvättade limen och blanda allt.

3. Skala rabarbern om den är grov, och skär den i 2 cm breda bitar. Lägg rabarberna i pajskalet och häll på smeten. Riv mandelmassan över. Grädda i 200 grader, 25 min. Servera med vispad grädde, glass eller råkräm. Det är fint att toppa med ett citronmelissblad på toppen.

Så här gör du råkräm:

Vispa grädden tjock. Vispa äggulor och vaniljsocker något i en annan bunke. Rör sedan försiktigt ner grädden i äggblandningen (lite i taget) och blanda. Klart! 

                                                                  Lycka till!

Källor: Hemmets Journal, Leila och mina egna idéer.
                                           

Pictures

                        En bild från färjan när vi i nian åkte till Polen 2010- En oförglömlig resa!

                     Två bilder från Kalmar förra sommaren när vi firade mammas födelsedag.

Blomma

 

Bakelser! (som jag gjorde för ett tag sen..)

Kladdkaksmuffins toppat med vaniljkräm och frukter/bär

Lantbröd

Chokladbiskvier

Två sorters sorbet

Svalkande gott i sommarvärmen! Vit= Italiensk citron-och limesorbet. Gul= Mangosorbet